醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

  W' e2 b. W9 c( B& t藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
) [! J$ U+ W1 R' b0 w+ M糖粉  255公克
/ L" v  W7 O9 o泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
! Z6 J+ m& X6 G6 K6 p- V- I) s鹽  5公克
, z& a) E$ _- r. _8 N5 }7 A3 ^- {藍莓乾  100公克
/ @! z$ \4 {3 f1 L1 S0 q胚芽  150公克
- \1 g2 H  c- C: F! z6 Q6 m' P/ |蘭姆酒  40公克
1 _/ Q: S- i3 k! X8 ]8 k5 J  A# Y# M! Z9 c1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  l* g1 c/ m# g
0 m. Y6 F$ u. i- m7 Y- d0 `, A- `2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 }1 F3 R! q. N
6 }6 c3 B* j- [# l! ?# c" {3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
/ s! u  m/ j, v5 m$ {" i' A
" k8 p; \7 N5 a. O/ |2 i) q4 |! f4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

) K8 W: K1 T* y8 b4 H) ^  z5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 E! J. n8 }0 ~, J
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
6 n9 U6 `+ u6 ^0 A! R, E
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
+ V' b) R: C4 a0 n这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}