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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!4 u. K3 @* L; p. D

" n7 m; A2 V  ]$ i0 g: P: P4 q) g                                  美食电梯:  M) k: c( T7 C: ^7 t1 o6 }6 u, A
3 b2 i6 F+ M& |+ I5 H

5 Z4 m4 _( h, c; n
; f, C# }& Q' x% f; B9 c0 R+ |2 S2 {. y2 {
" f4 Z* \" z: ~  t, G
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
+ U/ a" v0 e: o" E" {! s' ]! E  }8 S0 U

" Q1 d! g3 Z, |1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& }; H3 |* c8 `. ]) E. I* _- U2 D
, e- P: |6 `2 I& j4 n6 J
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 [7 S1 s8 I8 ]5 D# i
! F$ U6 j- f. B+ S3 M) v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 k2 |: o/ l9 E0 D1 v( c" P5 z0 F- R: @8 Y9 y/ B- j
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, j2 V/ k2 @2 G1 |+ d5 W6 @
$ f$ Y) f- o7 }* l5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 t# m+ M$ N! r8 G  K

* k, T# K- p$ \% Q4 u1 m5 r' G6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" K2 @9 Q4 u4 [8 Y2 \7 |1 F  U' r0 X: \' D# I' w) t! p
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi. \# F- O2 u& D3 Y* Z4 B4 i5 l4 `

8 G8 s$ B( M1 c5 }' w/ G" S8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% C- X. V5 G' ?) v2 {, d6 Z2 k
+ C! Y9 g% Z2 E9 y& c8 c- W5 X
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
" P/ o$ W2 z1 I! H/ ^% K/ p5 x
" Z% v& p' X6 h' N3 b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: J2 j+ t8 h3 ^* O" J9 z9 @' b  x8 v2 v% [
$ Q; }3 L/ E! A# T3 P' I11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) M" J& A8 Q# I: `1 x0 B+ Y* K. Z1 S3 W5 B
12. 苦瓜酿 —— 网球: g" s2 {) P6 T; b6 g, k# P0 P

. M5 x/ n, ]5 R% C13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, j/ x/ n8 m! ^4 ]. O! f
$ x- e1 X: f' }14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 S& j! g  J+ a2 K6 R1 Y( K2 k
7 j; ~1 ]4 C1 F9 B1 F5 ?! z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413  C) ?5 R2 t/ @

8 b5 N* e+ e# ~0 x* D' i
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 ], Z) I; T) e' F5 B9 ]- r4 y5 M

& t; l7 y& I% v% F* R17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 k0 b! v- U( s5 W7 A, w4 ?6 ~: A% T* n3 P
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" l  l) h% d" V6 w. y

3 a0 Q# i% O! l1 _19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: ?3 n0 ~4 p! P, d/ s9 b4 M5 }8 |# ^* E1 f% w+ O# O+ E0 ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ! g9 B0 m! D' q, `7 _! Y! s4 \
% |, x/ U- r% ?8 Z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* D. i4 [& l% [

% j# M. N; r3 o, s22. 酸辣汤——咪咪龙  i, W0 h5 @8 X/ b) i
+ k4 Q. j4 [( d( @
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' |$ g  Y+ Q: X. q. r
. F8 \' A, V3 ~# R
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ A7 z( a! E. F' A  o" L/ w
1 _5 O3 k/ P6 s- y7 U$ R
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 N+ w, @1 [0 ?5 ?
: Z5 D6 q; Z$ f# Z
26. 改良版玉带千张——happysongsong' B9 C% L2 d5 p+ d

/ r9 H6 b' o" A, c7 g4 r7 r2 j27. 清炖猪脚汤——happysongsong, m$ f# X, e0 I/ H0 b; @

: N& O! ~2 J9 s% |. D% n7 y7 T28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# {: D, B3 v& \# W9 a8 j* |
' B6 ^, V, d! Q) G
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
; D6 c/ l, m$ Y1 T  o' K
  f$ R' B8 C# ^; V; e30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ n. O+ C: T& w( U4 k+ l7 S$ N4 U

% m, f# P) z0 Y! F" E31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ P2 b  E. S1 U
9 U0 J  u+ W& y9 q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 q. I( S$ X( t& w. a8 J( Q6 r

+ }1 B' O/ E8 m* m0 Q& U; {33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 Z( q' U. Y( G1 A% ]' Z, ~
/ c, ?/ S6 r6 ^' O% l$ N* U# X34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) e% Q, X7 K+ H1 Q' U. k+ u9 X5 p3 A$ L5 v0 y  I9 k9 B( k
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 T1 i- x9 U2 Z0 M$ D/ ~* R- l9 r9 H: r% b0 ^5 ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* O5 Z1 g0 {& r( I
5 U1 ~; s2 @+ E$ M+ A& t
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 z( T6 F5 i% k& `1 Y, E, E, f$ R
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' V+ p+ T6 E7 N) w& L9 v/ O6 T+ n! j# z( l3 X& \, a+ E# p
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 t, A2 c* E; w  C/ |; N4 |# ~: k# |' H/ J
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" Z7 T6 P4 J3 y$ y6 r3 F
& h5 V/ O! @& R4 Y' z1 `8 B
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( W( ~# j7 D" V3 b- l# V. f
' T  G/ \! L$ Q' _& Y. \6 P
42. 茶叶蛋——Happysongsong& H' s8 k, [) h% V  R

, A2 b. L' [9 H' r43. 佛手京白——网球
/ V4 C0 @) r  A3 K) i  z$ u; w
" ]6 g# G5 ^1 ^! m+ {44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 T/ Q7 f; J. z" X% h- m9 b; n5 g/ F; L5 ^" L
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ ?" A: |+ l* y( k: ?# s6 ^$ e
) m" v! h; T1 g- t/ J46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# N6 q& s% }2 @  \) m$ o2 I; E! Y

* m4 s: Y. Q" }$ J' Q$ K1 l47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 D2 c: Y2 j5 B/ c7 n1 ?2 X3 |1 B) Y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
/ x# R0 j  d! ^
3 Y! k$ o4 T3 ]0 s/ ]. @- D4 s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
% F# _; H9 y5 {
& L9 K. g! Z9 U. h1 Q. w  R1 s
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. |; w9 E$ W! f5 B( {$ W! G
5 X* e2 U0 t! Y, }( N: S; S2 a6 N4 b
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. S0 b) O8 _3 s5 \0 |, n' E2 }" S! }% V
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) b8 Y2 |% ?8 }4 m" ]3 ]. B
, A& o& w3 k; r) ~
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 O: z+ V/ G7 U6 U8 z" f" i6 t4 c% m# @3 L' p% I
54. 干煸豆角——Happysongsong
- z% F' t+ N0 d3 \8 J( q# v7 i/ H$ k0 q. g" y( `, v% r
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' y+ s( |  Z! [* j7 {
* o8 A# a4 I, j2 R  E* b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% I* U& R+ t( A' Y5 K9 \

- ~# w+ F: v% ~57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 X' ~' T0 ]0 ?# B& p4 O
6 l) J' m9 J, C, ~3 ?1 h58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* e% F/ M) O; _$ Z; r* _
. x  z9 q  u2 `7 I2 T& y: ~) a8 \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
7 q% F7 M& ^$ S3 _, y8 I3 i- P
" N  }8 w9 y0 y0 o/ F5 c8 n+ ^7 [60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% C3 o2 d8 |3 N# }
5 M1 V8 O) S7 q# n* C61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi( b- f! s. L6 O8 c5 W+ X. P- g) v2 b
7 u: L; _9 _9 h3 |
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" ]9 Y" D* @+ l

0 M" Z6 o+ B+ I5 G1 r* Z3 [63. 酱鸭——Jane_xyp
4 V$ `0 @3 A0 q2 B$ P# A5 {2 b  F' L4 T. V" z
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 h- x+ r& `" I1 o
! v1 ]7 H# R" H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 g& z: t- l7 R/ o3 r- n# S" q' n. L( A% m* R- q! S8 D( _
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 L- B& `3 k9 `$ h
4 }+ I% i% n$ p- y67. 糖醋排骨——xxiuzi4 s! ~5 n1 p7 p& }( X

4 f: @. b/ }3 |5 i  Y. F" v6 T68. 凉拌椰菜——网球
5 v, h% m" ]2 {" y# v3 V: b8 g# w% ]  r  ~9 A4 s. E) _
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* P' T9 O' Y4 I* k3 C- h, h% N, l- o+ A' C) r3 g* I
70. 五彩鸡丁——lily_zl
  B: E' C7 G  v2 B
/ ]; t$ X3 Q: A& b71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- u4 i! p( \, |/ Y. H. v# T

: C* Y9 Z5 m" J3 x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! A# e% X+ d8 B; K# i! J4 A6 l( E1 \! Y/ q% n) w6 Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球5 s  B# i+ ^& a1 @3 w, S

# @3 \5 P5 o6 U+ Z4 B2 ^74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: i# h" y& U. S: ?9 p
# j  P" }" h8 T% n75. 川式回锅肉——lily_zl
7 Q: {( N. a8 K, Z# u0 {( ?. n* E/ E
8 T: m' O( P( I/ a76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
: v6 P1 W* q9 Z4 b) V, S" W
1 r3 z6 V& Q3 Q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- ^) ^( m/ w! C  c6 U/ n% y

+ m& |; R2 M( \# C
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% v' W8 ?% B& h; f$ F, T$ v5 Z
: ?6 y$ M/ H) K' u$ h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 e0 r0 D( W; H( W  y; L

* X* v, n0 W  W3 t1 N" x' i' n$ F5 t80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 E2 A5 P3 P; R% j

# W' Q7 f) `% e# D- X! }9 R81. 糯米藕——遁世的野草
, G  J+ b) y* D' R& T9 q- _' x
: C2 ~4 v1 v( ^. d* ~5 a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
' E) i7 R( e' D5 j( q  n6 [& @% q5 D& t. R7 k7 b7 w
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. i1 U. t* h* h. ~* o! v# D* J( D! |' A5 M  r4 i
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球  t, n: N# A. C

# H8 J- W- L$ [$ F4 E; E2 c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: M3 Z# x9 T4 S0 c* Y
0 M( ]& n! q1 M( ^! M1 P; D6 h* W86. 芙蓉乱——vichida
5 t# q* w+ w* m) w3 b% |- t) J4 {1 f, g
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( [+ Z/ W" |. p3 n, B

9 }, Y7 k8 ^4 O* K) b% d88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 X! z) c( M7 j/ Q3 X
$ Z& i( N4 N1 c& J# i* M
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- ]! i. s4 R  G' }; T
% f( ^/ |& |* w3 M. y! {  n$ F' f90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, h) T" }% M5 W2 e! u- Z0 {, A: o  M- A$ S/ `" y
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# ^, d7 {) j% O; w
" r% q: {% o8 a; g+ J
92.芙蓉醉——xxiuzi6 g2 `2 o0 ^+ t9 V8 D( t

1 d' O* B0 E8 y7 p93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ U4 Y6 _: ^; _" V2 p$ `2 ~. X

  T3 ^3 g& k; s6 n8 ?9 @94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 j& S1 m; l" r
. j# r' M4 t/ \95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, F$ B+ g- _% h% a1 n3 c' c9 e. h, {- R; U" ~
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, d; L* ~7 {: M$ q, {
' p7 b0 `6 f9 Q7 \5 U  D1 H' D
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! t3 e7 H# c2 {  n
8 c) U" \* {4 j5 \+ }  b
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- W7 a: N! u5 X, c8 a
3 b2 g! P$ g9 h; b& D3 U
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. t: t2 j3 z) I* ]
- z! h9 d0 M# Y2 C* z
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 P4 _5 C: z: i# K$ G; X, x. ]  J: ~: m2 f. j: i
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* r- p! \2 |2 y2 G' B! q9 S1 X8 k
5 f/ f8 |6 w2 P! y4 r
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; R& ~9 E& t; T9 a6 h5 y

5 N4 O- h$ l! `! t7 r  _103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. M' n4 Z2 V" t9 y+ `- [2 R- r, c; u  x1 O) c- Z! b$ A
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi6 }1 G) ^/ C1 \- i

* V# d! ]4 ^% m4 a& m  K$ X5 u105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, [) e% J7 y9 E% }  V6 H

9 W, u9 E+ q; g1 E7 }, L6 B3 k106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
% F' o" ^" s- N$ ~$ k: A( m; c' P8 z8 B/ f2 v
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 `6 v* j; }4 w1 I- R6 X) l- a# z4 I% g5 s
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 K1 |, T& i) ^
: o4 l) n8 @- u+ h
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
* {* l. R/ a4 f  D9 }
$ L, Y" X5 E- I110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 y' v1 {4 B8 t/ B' u+ ?9 J4 ~
, b" o3 i7 F2 s) K# ^1 @: Y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, v9 R# s  h$ i, O

1 x4 v3 B9 A" m+ v+ T: b' b1 L. s113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* h4 t( z4 Q1 I/ ^
; t' a9 S% e: ]! p1 ~
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( |4 D7 U! V% B% q% E
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球4 f# m4 a" L7 e% B: A
5 r! S1 L# G9 r& g7 `
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl- _! x! l9 G6 d
. Y) Q+ Y* }0 b( M, T, E2 [% k
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 I) w1 U$ m3 g' F8 r0 n) ]3 X

1 }* u; c6 e" p+ B8 b  B
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, y& P0 w% X. e, \4 S, ]& e5 c

/ `* p' c* N' C6 S4 X  H121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida8 R4 c. ~( q) J4 d- U
5 ?. T* L6 }( f  \  n- m6 s
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 u* J3 @' m' b; }

5 U! R' o& r' r5 v  x& M$ C* _, n123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! b1 f' N4 \6 ?# V3 a. q. k9 M# v
# w) z' P8 f( L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl- a- d' S8 D" f3 |6 h; z+ _/ u
+ n3 }3 n  v& c3 e6 o3 q  p
1 F8 v6 i" T' M

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 x/ P4 W/ z& s5 Y

. S  a) D/ ]. x$ V天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 L8 \, f7 h. r; }; p! q5 F
; l- d1 s  @9 b$ B1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# D* |* u: Y8 L' e( b. z7 Q& [
( `" C8 E, I2 E- v! q4 o
! ?2 e$ e7 W5 l6 q+ T/ r
/ w8 O: \9 |0 E$ Z; Y$ s* Z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" w8 M. x3 c; c3 y3 k; u4 Y2 z8 a
* e3 s2 y2 @. ]1 E  `& u- T" A& r7 S  ~: J; _  X" C8 o
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
. O8 \& h" U, r1 X) X
6 \' T+ ?) Z9 A0 w8 v
1 Y& Y) h6 k* m3 Z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" K/ T  g1 [9 ]' H' L9 o
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* J3 J9 v9 P. B4 p

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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% o& y  N7 i/ F9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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* `  v/ N; m- |" K4 I3 W( v* J10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), ]" d- S/ o* B4 Q3 Q
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; ?2 U5 P$ Z& O5 Z, i9 N11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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7 D, `, i- Z. q$ x13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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9 l: e6 H9 d; V5 U; `+ [9 @* K15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% F! Y+ ]7 X. t- m
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 y) Z+ B+ Y' C6 M; U( }, @9 d  H

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15.拌匀、装盘:& t. P, H- a. `4 i" K) p

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0 Z4 ~/ c3 w" a' e16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 d+ d4 u$ r: v. ?- V$ I正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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. @5 s& Q6 r1 V嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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