【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

vichida

不怕死的又来了：

绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
/ r) n, t3 A& a. w9 q
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）




兵临城下

带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。



: z) I* N( G+ m% M2 ^; {+ ^# ~

xxiuzi

来点儿不加工滴纯蔬菜：


" Z* c' o3 n& M: i! f; d

xxiuzi

这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......

lily_zl

0 q8 x3 H8 l- w. W$ L% s, |. S水煮系列，呵呵。
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 G6 ?( N2 a' z2 x# @# V
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; r% _6 l& S9 F" G$ z
其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

lily_zl

镜箱豆腐

看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
毛菜炒年糕

放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

joy.xq

Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
今晚应该去你家蹭饭滴!

xxiuzi

       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, b9 N0 i  U' s8 j       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
0 {" K  Y' K% f  \0 O        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！



      

joy.xq

虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
+ a: [& P; K5 o" C偶们老板做滴菜模样真漂亮！

sx_cyl1314

好好学习，天天向上~

xxiuzi

8 K2 z' k# E) D  {3 ~再来几张......
  p  k5 o& H$ p, z. Z4 b9 N% I
0 w' _& l! w) I0 S( f
1 d, [1 j/ M3 N. y1 ]0 o: Q

( u+ B, y; A& ^$ R! D8 A

4 U3 @0 h3 f, g





$ |4 u  W8 i* X8 O8 [* S
# k' G7 w* A: n" R
3 f# F# y& r! a$ ?
1 N% p' |' {- ]& e! h


# A4 @! s+ `9 G
! }; O9 M0 x' j4 T6 H5 R0 B
* O, ~% A) ~+ S* D

  t) t0 c# n8 s. r; p1 c