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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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! Y6 w8 }% J5 ~: F$ S绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
( D9 a5 g8 ?0 [2 o' q, \  C: B: Y
, C8 y" l/ L. A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" `! J9 L2 j( m: N* B( f* q! u& t/ V
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兵临城下
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) L8 i6 q; U) y* r带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ y) e% i: v4 l  u6 h! {$ [2 ^

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 8 J/ p8 K( ]5 B

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 J2 T) J$ V  [( |; k5 ^5 b* L% b+ l) D* Z* [$ ?9 W
水煮系列,呵呵。, s1 \$ W3 E* S7 Q  Q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" p' r2 B" Y" @& F3 Z  G' w

  M" v( j0 P  i* s* G4 N  q& P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ w* Y& [/ E8 y- q4 ^

. M3 w0 B7 a# G其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: t- A  S; S' j- f) b
' @; g5 q( l! W/ d8 j9 J5 k  P看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, ]5 `+ p* f, A# d
毛菜炒年糕
" |- y, W0 f. m0 k& j, C  j( Q, y* V* ~& _0 r6 C3 W
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% k( S+ C) f/ s: q+ |; @* C' u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; w( a1 C" z2 S; z+ C* ~4 {0 T3 J& y# H( @. w9 Y5 U
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! H/ @/ \, {. i" N
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. P' K+ K8 y! H! i8 T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 D, q2 w/ V0 \/ V6 E5 F' `# M- x/ F5 W7 u4 o1 A

' p. S: @: N6 Q, c- x' i+ T$ f5 h& N0 `# E
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 m: p: H$ L8 L2 B
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , F! c$ d# {6 Q" ?8 r; v

) m, k3 I- I8 W再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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