夏天适合吃的菜! W8 y' L( v8 Q0 _
苦瓜煎蛋. j! z1 @1 I. i2 b
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
' }0 y' x6 p4 _/ t! L6 o. v/ P e2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散$ C* V2 p" s7 i- Z A1 J8 q9 I
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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/ V9 D5 ^* A- `( {凉拌粉丝
) D: J. f7 Q9 I6 B5 h1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
; A4 q* M( G2 o' d6 R/ w2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下/ ?7 _2 L# F. U! G; b6 |/ l o9 x
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了. i: y$ @9 S: @) {
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味7 I) o( \9 ]9 M0 x/ e
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