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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, ?8 P- `8 n' M p C/ y& B6 a 枸杞叶猪肝汤9 R- }& C1 H* ?+ k0 l1 {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 X; s. t3 _6 s; Z) ^: C! r! w 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
t$ u+ c$ h+ f8 I9 B; S 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。0 g W+ g# e, h3 p! E6 P6 k# P8 s
夜明砂蒸猪肝
! J9 z$ [0 x( q2 q K1 C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 Q/ d, }. t. g, Z. m( W8 \
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。; T: v. G: a- b& L1 y
功效 主治视力衰退、眼疾。% [# B& [+ s1 O- r- R7 I/ ~
朱砂蒸鸡肝8 R) }& a% z6 r$ A. t
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 ]1 Z y5 P% V" i. v 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 x9 V! }8 N: c' H, Z( A
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- {% f% r M9 v: F# b0 t! G
枸杞叶羊肾粥
+ n! O3 o0 O9 i1 H0 E" b% T$ g0 i) G# \! h 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ \- i) s+ N$ @6 T1 o K
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& f; R' q6 p7 J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" g$ C$ a+ |: I2 ~- C$ o 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
' v. R# Y8 k- Z' Y2 F0 ]5 E 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 h }8 F, [1 Z0 a) v, e/ }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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