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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 d& @) [. D3 b4 ^ 枸杞叶猪肝汤+ N5 E( A# F4 G( M. S4 S; _
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 [8 _0 R1 c; r0 }2 E. v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
! d$ I4 M8 `" P* _, o2 X 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( @% u! Z/ F* J9 G: B% ?% f 夜明砂蒸猪肝
, U* z5 O+ a7 H4 C: F 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 H- H6 t, `+ y& Z* z 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
( k3 G( k% G6 o- j2 \& Y 功效 主治视力衰退、眼疾。
' N( x" K6 Y) k6 f 朱砂蒸鸡肝
1 u$ }) N2 F4 ^- Y, Z 配料 朱砂3g，鸡肝2副。" P. Q, E: i3 {: A/ P$ i* P) M
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。# {9 v$ x5 X" y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ a @' \) ^- m$ \
枸杞叶羊肾粥
% O3 s) j; h! B( y 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 p9 `% _7 d' C# I4 P: _. L9 x 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 H; X' F; N+ p" Z
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
& Q/ }& U5 E' l. h0 [; G- r 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 H+ {6 h: n! O. j8 f3 p; R 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。; r) i) n7 ~" e8 U" S
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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