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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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4 e# g9 t/ b" \) B0 g 最佳蔬菜* e% ^" G @& h
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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# w, B0 G0 x5 U; K1 i1 @2 a 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。7 _. V. G" W4 P& B- H5 v
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最佳美容食物:- `& {* v& x" W1 g5 z; \! @
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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! n7 m* P# T. P3 ` 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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' b# L4 ~% a4 m( e2 G8 i2 C w 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( ` p7 q* f/ E* o. ]' m
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最佳护脑食物:
+ M% |1 W, H9 h 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
* @1 D# ]3 k6 l哪些属于“还原食物”呢?4 d- v( w" F' s- ^+ ?- y
8 D2 \0 D6 _' ~, A; T2 \ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:. g) w4 f: r. v% p0 T
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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$ {$ ^; Z* g: p( s5 c 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。 P, c" f% v; b' u
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最佳纠酸食物:
* W7 _8 c3 I( }0 L- |- {5 M2 w! z 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ G. Q3 B; D) _+ g# P: U3 g4 F
$ m' Y2 B5 P: T, P 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。6 z8 o) n8 U) I1 b
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。) B. B" W" @) V( t- R
; O. l1 ^+ v& W2 }6 j$ z 最佳食品榜(名单)& E, E+ c% | h1 F L
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:- o1 c! r ?( S
" N1 G/ d9 z; D- T6 n 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。, K8 J- n/ w+ M$ g
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最佳蔬菜:, p! N& o1 C1 I- R+ n8 H
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。+ q, }( z8 a6 a7 y& F
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
( X1 ]! L @6 a' @9 { 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
/ s- D3 T* A* ^4 J. T& J 最佳食油:
4 d+ G4 H6 f* Y3 X6 d: z- `" w 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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